麥麥動態

            我媽讓我吃點營養的,別總點外賣 發布時間:2020-12-25

            下班回家,跟老媽視頻,問我今天吃的什么,我說回鍋肉,羊肉粉。老媽一聽就說又是外賣,自己學會燉點湯,做個飯嘛。一邊積極的點頭回復老媽說的對,我周末一定給自己熬個湯。一邊想著這么冷的天還要下樓買菜,做個菜過去2小時,我睡個懶覺、刷個劇不香嗎。是的,我總是在吃外賣。很多人都不知道,其實我們是有食物危機的。

             

            我知道這樣對身體不好,但是外賣好吃又省時間啊!總是提醒自己一定要吃一些營養的東西。 

            對于生活在現代文明中,互聯網行業的職場人,日常用餐的問題早已成為影響身體狀態,營養健康水平的常見問題了。尤其是早餐的重要性不言而喻,不再贅述,但是作為一個胃炎患者我希望能多次強調不吃早餐的危害,讓大家從本質上重視起來。不吃早餐短期會讓人反應遲鈍,降低注意力和身體免疫力;長期不吃會引發胃炎,胃潰瘍,慢性病上身,引發肥胖。同時,吃不營養的早餐,也不能有助于身體機能的打開,促進新陳代謝。

            職場人每天都要面對一日三餐的問題,早餐錯過,超80%職場人的午餐用于社交,而“晚餐”常常變成一個目標概念,不是消磨在回家的路上,就是在外賣中完成。

             

            職場人的一日三餐,在時間黑洞與職場環境的挾持下,還能好好吃飯嗎?

            總而言之,言而總之,不重視飲食營養,忽視用餐健康,都是在消耗你生活的本錢。而關于好好吃飯這件事,并不是一個無解的問題,其痛點的核心在于尋找食物在美味、營養、便捷三者之間的平衡,尋找到一種關于飲食的平衡,這也是當下科技想要在飲食上做出創新的出發點。



            而人類也在以各種方式來進行創新嘗試,這其中就包括Ferran Adrià等美食家,針對烹飪本身進行改良的“分子料理”,康寶萊等代餐品以較為柔和的方式部分代替和補充一日三餐,以及Soylent等互聯網式“徹底改變人類食物”的嘗試,以及新近的“人造肉”等新產品。只是,科技在飲食上的創新似乎并一直都并不如其它領域那么順利。



            臨近中午,打開手機上的外賣軟件,看看有沒有合胃口的外賣,然后下臨近中午,打開手機上的外賣軟件,看看有沒有合胃口的外賣,然后下單,等待送達……這是今天很多年輕人的習慣。外賣熱的興起不僅影響了人們的就餐習慣,也同樣影響了餐飲業和配送行業。艾媒咨詢稱,2017年中國配送的餐食超過2000億元——相當于玻利維亞的國內生產總值——預計2018年將再增20%。打包形式是最早出現的外賣形式,雖然古老,卻延續至今。

            回顧2020年,餓了么都干了些什么?

            2020年,本地生活服務行業可謂戰火紛飛,風起云涌。疫情期間,宅在家里買買買,已經成為了大多數人的居家生活方式。而以"餓了么"為代表的外賣平臺,也順勢而為,從過去單一的餐飲外送服務,搖身一變成為本地生活服務的頭號玩家。

            有數據顯示,這一年的餓了么,各項經營數據漲勢喜人。借助人們線上消費的習慣養成,餓了么可謂打了一場漂亮的本地生活服務翻身仗。那么,餓了么這一年到底經歷了什么,才能登上這個時代的巔峰,成為本地生活服務的領導者?

            服務升級應對疫情,營收與商戶數量雙增長

            據阿里財報,第一財季來自本地消費服務的營收為人民幣71.01億元(約合10.05億美元),比上年同期的人民幣61.80億元增長15%,餓了么業績迎來轉折點,注冊商戶數量同比增長30%。

            由此可見,從疫情最嚴重的時期開始,餓了么就以為用戶提供訂餐配送等基本生活服務為切入口,不斷的將業務量放大。



            餓了么還采用自營的模式,增加優質產地的直采食材量,保障新鮮蔬菜、肉禽等食材的供應。而且,對于附近沒有線上菜場的消費者,還可以使用蜂鳥跑腿服務,由外賣小哥代買菜。

            除此以外,2020年2月份,餓了么聯合優鮮菜場、菜文基、菜公社等生鮮商戶,在全國38城保障買菜業務,滿足疫情防控期間消費者的食材供給,共計覆蓋6萬家門店,從此也將生鮮蔬菜外送的服務業務做成了餓了么的重要業務板塊。

            期間,在餓了么APP頁面中,消費者進入買菜頻道后,可以找到附近上線的生鮮門店,蔬菜水果、肉禽水產等可一站式購齊。值得一提的是,餓了么在單個城市平均門店數在1000家以上,覆蓋城區大部分地區。而且,隨著門店營業率的逐步恢復,覆蓋范圍也進一步擴大。疫情來襲后,隨著其非餐飲門店上家數量的劇增,該類門店數量甚至超過傳統的餐飲門店。


            例如寵物用品店數量增長6倍、火鍋烤串食材店和母嬰店的數量也都成倍增長。

            很顯然,如今,餓了么已經擺脫了美食外賣平臺的標簽,成為名副其實的本地生活服務平臺。而其核心競爭力,也因為平臺商戶數量與品類的日漸豐富,而愈發具有核心競爭力。

            百億補貼搶占雙11主場,月活數據達到巔峰

            今年8月,餓了么推出百億補貼,并如其對外表示的一樣,將百億補貼變成一種常態化的行動。具體玩法是,消費者在參與百億補貼的商家下單,可以享受最高20元的額外補貼,補貼金額可與紅包、滿減疊加使用。

            隨后在不到 3 個月的時間里連續三次升級,補貼范圍從餐飲拓展到生活服務等全品類、補貼城市從最初的 24 城擴至近 130 城。據介紹,隨著百億補貼項目的推進,補貼范圍還將繼續擴展至全品類,包括日用百貨、醫藥、零食、生鮮水果、米面糧油、寵物用品等。



            安全是所有食品產品的底線

            天貓平臺數據顯示,今年代餐輕食類目銷售額同比增長290%。據CBNData《功能營養代餐市場消費趨勢》顯示,近一年來,國內代餐市場的消費金額和消費人數均呈現50%的高速增長。在這樣高速增長的市場里,必然是良莠不齊。

            目前市場上有部分代餐產品是“三無產品”,未標注成分、未標明出產地,也沒有經過規范的臨床驗證。消費者無從得知這些產品添加了哪些成分,也無法判斷營養標準,長期食用后容易出現營養不均衡等情況。與此同時,還無法溯源產地和生產信息,讓消費者沒有安全保障。食品安全是企業需要放到首位去考慮的要素。目前市場上較為權威的標志,是由國家食品藥品監督管理局批準的保健食品標志,簡稱藍帽子標志,英文是Blue hat sign,是我國保健食品專用標志,為天藍色,呈帽形,業界俗稱“藍帽子”,就像給食用其產品的消費者戴上了“安全帽”。而目前市場上以康寶萊為代表的代餐產品頭頂“藍帽子”的并不多。



            很多人其實不太理解為什么要做原材料的DNA鑒定,舉一個簡單的例子,同樣一個名字不見得就是同一個東西,康寶萊有一種需要印度進口的原材料叫古血藤,因為進口流程比較繁瑣,價位較高,所以希望能在本地找到替代品。之后通過DNA鑒定才發現本地古血藤與進口的古血藤是不一樣的種屬,所以最終還是放棄了替代品,繼續使用昂貴的進口原料。在信息逐漸透明且豐富的情況下,消費者可以更好的判斷食品,這也是給食品企業帶來的挑戰,如何在質量管控上產生企業競爭力,需要更標準化,更精細化,更透明化的科學安全質控。在這一點上,康寶萊于2010年提出的“種子到餐桌”的質量管理概念,目前戰略投入超過3億美元,是率先在質量管控上下功夫的代表成果。

             

            隨著供應鏈的成熟,代餐產品已經從“又貴又難吃”華麗轉身成了“好吃又健康”,但這同時也意味著,產品同質化的現象日益嚴重,創新產品的紅利期會越來越短,競爭將愈演愈烈。

             

            因此,對于代餐品牌而言,核心還是要不斷升級體驗,讓用戶永遠保持對產品的新鮮感和對品牌的忠誠度。

            同城麥麥—《奇品店》


            什么是《奇店》?

            “新奇特品展銷中心+產業孵化服務”新零售平臺

            1、在每個城市只設立獨此一家《奇店》黑科技體驗館,拓展本地資源;

            2、在短暫的上線期內,同城麥麥目前已經在40多個城市簽訂《奇店》城市合伙人,今年我們各商會協力合作肯定會加速這一城市拓展勢頭。 

            《奇店》科技之門標識設計

            ——追求科技的精確性,當你踏入這扇門,有無限的可能,等你去探索。

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